গতিশীল, ব্যস্তময় জীবনের আধুনিক রন্ধন প্রক্রিয়া ও খাদ্যপ্রণালীকে অবলম্বন করে এই গ্রন্থে ১০০টি জলখাবারের উপাদান, প্রণালী প্রক্রিয়া সহজ সরল ভাষায় উপযুক্ত বিশ্লেষণে তুলে ধরা হয়েছে। গ্রন্থটি ব্যস্ত জীবনে জলখাবারের নানাবিধ সমস্যাকে সমাধানে আন্তরিকভাবে ব্রতী।
কাকলী অধিকারী
– দর্শনাশাস্ত্রে এম. এ. পেশা শিক্ষকতা, নেশায় রসনা-রন্ধন সাধনা। বাড়ির ঠাকুর মা সিদ্ধেশ্বরীর ভোগ রন্ধন থেকে ব্যস্ত পরিবারের জন্য নানাবিধ রান্না – এমন ভাবেই রান্না হয়ে উঠেছে তার রন্ধনচর্চার অনুশীলিত শিল্পসুষমা। যে সকল উপাদান আমাদের হাতের কাছে সহজলভ্য, মূলতঃ তাই দিয়েই তার রন্ধন শিল্পের পরীক্ষা নিরীক্ষা।
